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花生飲品生產(chǎn)中的篩分—振動(dòng)篩的使用

本文摘要：　　振動(dòng)篩除了篩分干性物料具有不可替代的優(yōu)勢外，針對花生乳類的液體物料也同樣具有篩分精度高，處理量大等優(yōu)點(diǎn)�；ㄉ�乳是用花生加工制成的一種花生飲品，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，對維持人體健康，減少組織衰...

　　振動(dòng)篩除了篩分干性物料具有不可替代的優(yōu)勢外，針對花生乳類的液體物料也同樣具有篩分精度高，處理量大等優(yōu)點(diǎn)�；ㄉ�乳是用花生加工制成的一種花生飲品，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，對維持人體健康，減少組織衰老，防止動(dòng)脈粥樣硬化等均有很好的作用。其制作工藝流程為：原料->烘炒->脫皮->洗浸->磨漿->分離->配料->煮漿->均質(zhì)->罐裝->殺菌。我們主要討論的為振動(dòng)篩在其生產(chǎn)過程中的應(yīng)用：

　　大家可以看到，在花生乳的制造過程中，有一個(gè)分離的環(huán)節(jié)，也就是說在經(jīng)過烘炒、脫皮、洗浸后的花生送入膠體磨進(jìn)行細(xì)磨，使組織內(nèi)蛋白質(zhì)及油脂充分析出，而此時(shí)花生漿料液中會(huì)存在一些渣料，從而會(huì)進(jìn)入篩分工藝。
　　振動(dòng)篩在這個(gè)過程中，就是將料液通過300目過濾布濾去渣，將濾渣用80℃的水?dāng)嚢�，再行研磨甩渣分離2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提出來，更加提高花生飲品的質(zhì)量和營養(yǎng)。